神田で見つけた町中華の絶滅危惧店「ひかり」さん。
夜は気の良いお爺さんワンオペのまったりとした雰囲気と時間の流れを感じられるお店。

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このお店の皮から手作りという餃子350円は、もっちりした食感の皮に優しい味わいの餡で神田で一番の餃子だとワタクシ勝手に思い込んでます!
あー無性に餃子を食いたくなってきたぁー!!